Dernière mise à jour : 21/10/2024
1er jour
Les locaux et le bionettoyage
• Les espaces collectifs et privés.
• Hygiène et sécurité : infections nosocomiales, désinfection, déchets
• Approche des produits et utilisation : détergent, désinfectant, dégraissant…
La blanchisserie
• Hygiène du linge collectif et du linge résident
• La norme RABC
• Circuit du linge : du sale au propre, et retour
• Organisation de la buanderie : traitement interne et/ou externalisé
• Les types de matériel : appréhender les troubles musculo-squelettiques
2e jour
La restauration
• Hygiène et sécurité alimentaire : HACCP et bonnes pratiques d'hygiène
• La plonge
• Repas en salle et en chambre : quelle organisation
• Evaluation et amélioration de la prestation repas
• Le temps du repas
• Les aspects nutritionnels du vieillissement
• Les troubles de la déglutition
• Repas et Alzheimer
• Les différents types de repas
• Repas et animations
3e jour
• La gestion des services et des équipes (gestion des plannings)
• La démarche qualité
• La commercialisation de son établissement
• L'accueil d'un nouveau résident
• L'animation et la vie sociale
• Acquérir les connaissances et outils nécessaires à la construction d'un projet hôtelier et de restauration.
• Maîtriser les fondamentaux en matière d'hygiène, blanchisserie, restauration.
• Engager l'établissement dans un projet hôtelier.
• Tour de table
• Apports théoriques
• Analyse des fonctionnements existants
• Réflexion et échange avec les participants
• Vidéos
• Power point
• Mise en situation
• Vidéos
• Documents d'auto-évaluation
• Mise en situation
• Quizz
Modalité d'accès :
Pour toute personne susceptible de rencontrer des difficultés d'accès à la formation en raison d'un handicap, nous vous invitons à contacter, préalablement à l'entrée en formation : formation@responsage-academie.com
Délai d'accès :
Entre 1 et 3 mois à partir de la date de la signature par le bénéficiaire de la convention de formation professionnelle de la dite formation.